娘酒鸡
具有开胃活血之功效
小飞侠啊
2022-02-25
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地区：广东 梅州 梅江区类型：美食
娘酒鸡是用独特的配料食材所完成的可口美食，也是广泛于地方的一种美味佳品，其鸡肉的制作方法也是十分的讲究，炖制之后更为酥烂，口感香醇鲜美，味道也是十分的清香，且鸡肉中的蛋白质也是十分的丰富，多吃更是具有促进蛋白质的补充，下面就由本地味道小编给大家来介绍一下这娘酒鸡的特色工艺特色吧！
娘酒鸡
客家娘酒鸡是一道特色传统名菜，娘酒鸡因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补
制作
鸡冼净斩块，姜(先切细条状晒干再炒熟)，锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下，放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的黄酒也放入瓦锅一起用温火煲半个钟或者说煲一个钟后食用。
功效
在客家人中，不但产妇喜欢吃娘酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。
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