艾饼
是一种客家传统小吃
会飞的小猪
2021-04-14
0次
地区：广东 茂名 电白区类型：美食
艾饼是用以艾叶为主要的制作工艺所完成制作的可口佳品，也是面食中最为常见的一种美食，其饼制的制作更是十分的简单，成品的外观十分的圆润，口感丝滑细腻，味道清香浓郁，且多吃饼制更是具有既丰富的维生素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这艾饼的特色口味吧！
艾饼
要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名（有客家人的地方就有这玩意）。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
工艺
饼，也叫田艾饼。是用田间采摘回来的艾草（益母草）捣汁，混入糯米粉中揉成团，然后包入花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅，垫上芭蕉叶蒸熟。
风俗
在梅州的丰顺县客家人聚集的地方，每年到了农历七月十四日，很多村寨到了这一天，都要制作这种绿油油的艾饼吃，当地风俗说是吃了可以驱病消灾，运离鬼怪。
相关内容
热门资讯
信宜凼仔鱼 信宜凼仔鱼是一种十分独特的可口佳肴，也是鱼类十足优越的传统名菜系类，其鱼品的品种更为独特，肉质极其的...
信宜鉴江红糯 信宜鉴江红糯是一种十分鲜美丰富的佳品，也是绿色的珍贵果实，其生长的环境也是十分的独特，成熟之后的果实...
葱油白切鸡 葱油白切鸡是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是十分风味的佳品美味，其鸡肉的选取更是十分的独特，蘸料...
咸虾酱 咸虾酱是用以小虾为主要的工艺制作所完成的美食，也是广为大众所喜爱的佳品名菜，其虾酱的制作原材料更是十...
艾饼 艾饼是用以艾叶为主要的制作工艺所完成制作的可口佳品，也是面食中最为常见的一种美食，其饼制的制作更是十...
电白民歌 电白民歌是一种十分流行的民族文化习俗，也是广为大众所喜爱的一种娱乐项目，其民歌的舞蹈演绎形式更为独特...
电城鱼炸 电城鱼炸是一种用以高温油炸的形式所完成的美味小吃，也是十分廉价的一道名菜肴，其鱼炸的制作更是十分的简...
北界豆饼 北界豆饼是哟中用以豆制品所完成的美味食材，也是十分廉价的可口小吃，其豆饼的制作原材料更是用精致的面粉...
信宜田七 信宜田七是一种高效十足的珍贵中药材，也是广为群众所喜爱的可口佳品，其此道美味的佳肴更是十分的风味，生...
开煲大锅狗 开煲大锅狗是用以狗肉为主要的工艺制作所完成的地方传统美食，也是冬季十分滋补的营养佳品，其狗肉中的营养...
信宜香蕉 信宜香蕉是一种品种十分优越的地方名品种，也是十分广泛的佳品果实，其品质更加的卓越，成熟之后的色泽更加...
信宜豆腐炸 信宜豆腐炸是一道十分传统而又风味的佳品小吃，也是深得群众所喜爱的菜肴，其制作的过程也是十分的简单，成...
电白花生 电白花生是一种补血的营养佳品，也是纯天然绿色的佳肴，更是品质十分卓越的名小吃，花生的色泽更加的鲜红，...
文楼甲隆庙会 文楼甲隆庙会是古老的中国传统民俗文化活动。也是一种传承年代十分深远的民族风俗，庙会的盛行更是一种文化...
电白咸虾酱 电白咸虾酱是用以小虾米为主要的制作原材料所完成的美味佳品，也是可口的营养健胃佳肴，其虾酱的制作更是简...