簸箕炊
广东省粤西地区的一种传统小吃
图灵科科
2021-12-15
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地区：广东 茂名 化州市类型：美食
簸箕炊是一道十分绵糯可口的面点食品，也是广为群众所喜爱的小吃，其此道美味的食品所运用的制作工艺更为传统，色泽十分的晶莹剔透，入口爽滑幽香，味道更加的独特，且多吃更是 具有较高的维生素的吸收，微量元素更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这簸箕炊的特色之处吧！
簸箕炊
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市和化州市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。
工艺
其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。部分地区还会加入橄榄菜调味。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
特色
已经消失殆尽了。而电白地区的主要是淋上韭菜油 和撒上芝麻，如果你喜欢吃橄榄菜，还可以加入橄榄菜，也别有一番风味。
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