电城鱼炸
高温油炸的形式所完成的美味小吃
图灵科科
2021-09-12
0次
地区：广东 茂名 电白区类型：美食
电城鱼炸是一种用以高温油炸的形式所完成的美味小吃，也是十分廉价的一道名菜肴，其鱼炸的制作更是十分的简单，腌制之后的口感更加的香醇，入口十分的肥美无比，口感极其的嫩爽多汁，外观也是十分的金黄，且多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这电城鱼炸的特色之处吧！
电城鱼炸
茂名市电白区电城镇濒临大海，居民有吃鱼的嗜好，并且讲究烹调方法。鱼炸，便是当地民间的一种美味小吃。
制作
米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些开水，稍为搅和，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠为好。此时，将花生油倒入灶面铁镬，烧水将油煮沸，用筷子夹来鱼片往钵里糊上米糊，入镬油炸。在煎炸中，要将鱼炸翻动，让两面都炸透，炸至淡黄色硬块，便可起镬，趁热食之，尤为香脆。若是全用冷水调成米粉糊浆，炸成的鱼炸，食之韧而不脆，味道也逊色几分。
特色
冬天早上开市，鱼炸摊档开镬炸鱼炸，很快围上买吃的人群，尽管摊主手艺轻快，将炸熟的一块块鱼炸从镬里夹上来，也满足不了垂涎食客的胃口。
相关内容
热门资讯
信宜尚文粉 信宜尚文粉是广受消费者欢迎的一道风味美食，也是面食中十分常见的可口佳肴，其粉质更是十分的优越，制作的...
化州跳禾楼 化州跳禾楼是一种独特的表演形式，也是广为地方群众所喜爱的文化项目，其民族的风俗更是展现的十分的浓郁，...
电白咸虾酱 电白咸虾酱是用以小虾米为主要的制作原材料所完成的美味佳品，也是可口的营养健胃佳肴，其虾酱的制作更是简...
信宜民歌 信宜民歌是用以独特的表演形式所完成的特色民族歌曲，也是广泛流行于地方的一种也是民族风俗，文化的表演形...
笪桥黄瓜干 笪桥黄瓜干是用研制的饿工艺制作方法所完成的地方传统小吃，也是早点所必不可少的美味佳肴，其黄瓜的腌制和...
信宜凼仔鱼 信宜凼仔鱼是一种十分独特的可口佳肴，也是鱼类十足优越的传统名菜系类，其鱼品的品种更为独特，肉质极其的...
信宜鉴江红糯 信宜鉴江红糯是一种十分鲜美丰富的佳品，也是绿色的珍贵果实，其生长的环境也是十分的独特，成熟之后的果实...
木鱼书 木鱼书是一种十分深远的文化风俗，也是广为地方群众所盛行的一种习俗，此种戏曲更是传统而又古老的剧种形式...
黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是用以炖制的工艺所完成的可口佳品，也是风味十足的一道名菜，其猪脚的品质更是优越，炖制的时间...
土擦菜 土擦菜是一道腌制的咸菜，也是值得品尝的可口名佳肴，其腌菜的制作工艺更加的传统，成品的菜制更加的鲜美，...
茂名开煲狗肉 茂名开煲狗肉是一种十分鲜美香醇的风味佳品，也是冬季十分滋补的可口名菜，狗肉中含有较高的蛋白质的含量，...
茂名木偶戏 茂名木偶戏是是用以独特的工艺制作所完成的表演道具，也是广为地方群众所喜爱的文化艺术活动，戏曲的剧种更...
葱油白切鸡 葱油白切鸡是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是十分风味的佳品美味，其鸡肉的选取更是十分的独特，蘸料...
风味南美螺 风味南美螺是一种十分常见的美味佳品，也是广为群众所喜爱的可口风味特色佳肴，其螺品的品质更加的优越，成...
电白小耳花猪 电白小耳花猪是一种特殊的名品种，也是品质十分优越的可口佳肴，花猪的生长环境更加的优越，成品的外形十分...