睦洲黄沙蚬
是江门著名美食
图灵科科
2021-06-19
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地区：广东 江门 新会区类型：美食
睦洲黄沙蚬是一道十分丰富的海产品，也是用以独特的工艺制作所完成的美味佳品，其品质更为优越，炒制之后的成品更加的鲜美可口，入口的肉质更为丰厚无比，口感细致香醇，味道也是浓郁，且多吃海鲜更是具有较高的营养吸收，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这睦洲黄沙蚬的特色价值吧！
睦洲黄沙蚬
水域的水产带来了丰富的营养，孕育了闻名遐迩的“三宝”：鱼、虾、蚬。时下正是清明节，“三宝”最为肥美。每逢假日，江门市民便开车来吃，睦洲河边的酒楼旁都停靠着许多车，最高峰的时候超过100辆车。
风味
蚬的烹制方法很多，蒸、焗、烧、炒都可以，而且各有各的风味。最简单的是清蒸黄沙蚬，只要配上姜、葱、蒜茸清蒸，就可以吃到味道清纯、鲜甜的“清蒸蚬”。
特色
沙姜焗蚬有独特的沙姜香味，令人胃口大开。烧蚬有野味，把油放进大圆盘，下面用火干烧，然后放入生蚬。蚬被烤熟了，会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声，所以又叫“卜卜蚬”
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