江门陈皮宴
江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料
图灵科科
2021-11-30
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地区：广东 江门 新会区类型：美食
江门陈皮宴是一道风味十足的美味调味料，也是广为群众所喜爱的可口佳品，它的营养价值也是十分的独特，汤色也是十分的浓郁，肉质更为肥厚香醇，口感更为丝滑，且多吃这些美食更加的令人回味，营养更是全面，多吃更是具有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家辣介绍一下这江门陈皮宴的特色之处吧！
江门陈皮宴
因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。
制作
1.把水鸭处理干净放到瓦煲里备用。
2.在瓦煲里加水，陈皮，生姜，红枣，慢火细炖5个小时。
3.炖熟后加食盐，味精调味即可上桌。
特色
这是江门的传统名菜陈皮炖水鸭汤，具有暖胃健脾，滋补的功效，陈皮炖水鸭汤汤浓味鲜，有很浓的陈皮味，非常受当地人的喜欢。
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