茯苓龟汤
土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜
小飞侠啊
2023-05-01
0次
地区：广东 江门 江海区类型：美食
茯苓龟汤是汤品十分浓郁的传统美食，也是在宴席中十分盛行的可口佳肴，其汤品的制作原材料更为珍贵，烹调的手法也是十分的简单，成色更为浓稠，入口也是极其的香醇细致，肉质更为肥厚丰富，且多吃更是具有较高的滋补功效，营养更是独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这茯苓龟汤的特色所在吧！
茯苓龟汤
属于粤菜系。去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。把茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片
工艺
锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
功效
中医理论认为，龟系四灵之一，有耐志之功。《食疗本草》说“龟肉食之，令人轻身，不饥，益气，资智能食除湿痺。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痺疾患者食用。加之有茯苓相助，可补益心脾，利水渗湿。
相关内容
热门资讯
礼乐龙舟 礼乐龙舟是一种十分独特的民俗活动，也是一种地方的特色文化象征，传承的年代更为悠久，其活动的形式也是十...
新会“蔡李佛”拳术 新会“蔡李佛”拳术是一种十分盛行的拳种形式，也是一种具有深远历史的传承，其拳种的形式也是十分的独特，...
新会围垦芋头 新会围垦芋头是江门市新会区的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合芋头的生长，个头较小，风味独特，有着丰富...
鲟江风鳝 鲟江风鳝是一种风味十足的可口食材，也是肥美无比的佳肴，其鳝鱼的营养价值更是十分的独特，用其烹调出的美...
两味砵仔糕 两味砵仔糕是一种风味十足的可口糕点，也是品种十分众多的美味名品，其糕点的蒸制也是十分的传统，成色较为...
白沙大白菜 白沙大白菜是一道十分香醇可口的绿色风味蔬菜，也是品质十分优越的地方名品种，其白菜的制作方法也是十分的...
三桁瓦菜刀 三桁瓦菜刀是一种用以独特的技术工艺所制作完成的佳品，也是深得大众所喜爱用的器具之一，菜刀的品质更是十...
江门白菜 江门白菜是十分传统而又风味的可口绿色蔬菜，也是较为独特的美食佳品，其白菜的品质更是十分的优越，生长的...
东山蜂蜜 东山蜂蜜是一种十分美白功效的可口风味佳品，也是品质十分优越的佳肴，其蜂蜜的采集也是十分的传统，工艺加...
炒山坑螺 炒山坑螺是一种品质十分优越的地方名品种，也是家常中最为常见的可口菜肴，其田螺的炒制更是简单，成品完成...
荷塘冲菜 荷塘冲菜是十分鲜美香醇的绿色蔬菜，也是在独特的环境之下所承载生长完成的佳品，其菜品的质量也是十分的丰...
黄鳝饭 黄鳝饭是用以黄鳝为主要的制作工艺所完成的美食，也是主食中十分常见的一款佳品菜肴，其饭品的米粒更是十分...
龙胜杨桃 龙胜杨桃是地方享誉盛名的一种可口水果，也是含有较高水分的美味佳品，其杨桃更是一种十分稀有的美味果品，...
滘头果蔗 滘头果蔗是一种风味的美味果品，也是舒服十分充足的佳品，其甘蔗的品种也是十分的众多，成熟之后的品质更是...
新会大鳌莲藕 新会大鳌莲藕是江门市新会区的一个特色蔬菜，当地肥沃的土地和优质的水质，适合莲藕的生长，品质优良，肉质...