恩平野菜宴
野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚
图灵科科
2020-07-28
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地区：广东 江门 恩平市类型：美食
恩平野菜宴顾名思义是用以绿色的多种蔬菜所制作完成的美味佳品，也是可口的佳肴名菜，其野菜更是在原生态的地质条件之下所生长完成，成品的种类更为繁多，口感香醇鲜美，气味更加的浓郁可口，口味更是纯正，且多吃野菜更是具有较高的保健好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这恩平野菜宴的特色吧！
恩平野菜宴
野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性
特色
平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
风味
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
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