猪肚鸡
是一道广东省传统的地方名菜
会飞的小猪
2020-12-09
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地区：广东 江门 蓬江区类型：美食
猪肚鸡是用以猪肚为主要的配菜和鸡肉所混合制作完成的美食，也是汤汁十分浓稠的佳肴名菜，其鸡肉的营养元素更是十分的卓越，成品的色泽更为透亮，入口更加的浓稠香醇，鲜美可口，味道极佳，肉质也是丰厚无比，且多吃对人体更具有滋补的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪肚鸡的特色之处吧！
猪肚鸡
属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气
特色
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气
工艺
汤底加有胡椒、白果等十多种中药，可以驱寒祛湿、健肠和胃、利水通便，将人体内的有害杂物清理干净，还可达到温补的功效。其所用中药，先要隔夜熬成汤。
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