紫苏山坑螺
是品尝南昆山风味的理想小吃。
图灵科科
2020-12-30
0次
地区：广东 惠州 龙门县类型：美食
紫苏山坑螺是一种风味十足的家常可口美食，也是广为群众所喜爱的地方特色名菜品，其田螺的制作配料也是十分的齐全，成品炒制之后更加的鲜美，入口的肉质也是十分的幽香肥美，口感丝滑细致，且多吃对人体有促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这紫苏山坑螺的特色之处吧！
紫苏山坑螺
山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。
工艺
好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，爆炒时，还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
特征
螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大
相关内容
热门资讯
鱼蓉豆腐煲 鱼蓉豆腐煲是用以不同风味的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的可口佳肴，其豆腐更是豆制食材中十...
舞火狗 舞火狗是惠州市龙门县的一个特色传统表演舞蹈，有着悠久的历史，也是一个神圣的仪式，表演内容很精彩，具有...
石坝“三黄鸡” 石坝“三黄鸡”是一道享誉盛名的地方特色名菜品，它运用独特的工艺制作所完成，成品完成之后入口十分的清香...
罗浮山百草油 罗浮山百草油是一种具有较高作用的一种油类的制品，运用独特的工艺制作所完成，配料也是十分的丰富制作完成...
八宝窝全鸭 八宝窝全鸭是用以一整只的鸭为主要的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的风味佳肴，其鸭肉众多饿脂...
红背菜 红背菜是一种特殊的名菜品，也是值得品尝的风味佳品食材，其菜品的品质也是十分的卓越，色泽也是十分的艳丽...
东坡西湖莲 东坡西湖莲是惠州市惠城区的一个特色美食，是关于苏东坡的著名菜肴，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精...
百岁茶 百岁茶是惠州市龙门县的一个特色珍贵特产，当地的气候环境适合茶叶的生长，当地人也是喜欢喝茶，清爽微甜，...
高潭明姜 高潭明姜是一道十分深得大众所喜爱的风味名小吃，也是纯天然绿色的可口蔬菜，其姜品中的营养元素也是十分的...
东江瓤豆腐 东江瓤豆腐是惠州市惠东县的一个传统菜肴，用的是猪肉和豆腐为主要原料，制作方法也是很精细，香浓软滑，风...
客家风味面线 客家风味面线是一种纯手工所制作完成的面食，它的外形十分的细长，色泽更为洁白，用其食材也是十分的精致，...
矮陂梅菜 矮陂梅菜是一道十分传统而又风味的美食，也是纯天然绿色的蔬菜系类，梅菜的制作 过程也是十分的简单，成品...
乾坤蒸狗 乾坤蒸狗是惠州市惠东县的一个特色美食，用的是狗肉和母鸡为主要原料，配料也是很丰富，制作方法也是很精细...
竹园马铃薯 竹园马铃薯是一种十分常见而又可口的地方传统美食，也是绿色的蔬菜，其马铃薯更是一种最为常见的可口佳肴，...
蒜蓉观音菜 蒜蓉观音菜是惠州市龙门县的一个特色美食，用的是观音菜为主要原料，味道鲜美，制作方法也是丰富多样，是当...