梅菜
是岭南三大名菜之一
会飞的小猪
2023-01-22
0次
地区：广东 惠州 惠城区类型：美食
梅菜是一种晒干之后所完成的地方特色美味食材，也是广为群众所喜爱的风味菜品，梅菜中含有的营养也是十分的全面，用其烹调之后更加的鲜美，入口嚼劲十足，香味更是浓郁，多吃更是能增进食欲的好处，所含有的微量元素也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梅菜的特色之处吧！
梅菜
闻之有一股香甜味道，食之清脆爽口。其性不寒、不热、不湿、不躁。含有十多种对人体有益的氨基酸和其他的微量元素及多种维生素
作用
在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效
风味
它与鱼肉类食物蒸煮时，味道特别可口入食，不油腻、不滞胃。流传几百年的梅菜扣肉，梅菜肉饼等几道菜式，至今仍受欢迎。用梅菜做汤，能消暑清热，是很好的佐食佳品。梅菜蒸猪肉、梅菜炖鱼、素炒梅菜都是惠州人最喜爱的菜式
相关内容
热门资讯
鱼蓉豆腐煲 鱼蓉豆腐煲是用以不同风味的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的可口佳肴，其豆腐更是豆制食材中十...
舞火狗 舞火狗是惠州市龙门县的一个特色传统表演舞蹈，有着悠久的历史，也是一个神圣的仪式，表演内容很精彩，具有...
石坝“三黄鸡” 石坝“三黄鸡”是一道享誉盛名的地方特色名菜品，它运用独特的工艺制作所完成，成品完成之后入口十分的清香...
罗浮山百草油 罗浮山百草油是一种具有较高作用的一种油类的制品，运用独特的工艺制作所完成，配料也是十分的丰富制作完成...
八宝窝全鸭 八宝窝全鸭是用以一整只的鸭为主要的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的风味佳肴，其鸭肉众多饿脂...
红背菜 红背菜是一种特殊的名菜品，也是值得品尝的风味佳品食材，其菜品的品质也是十分的卓越，色泽也是十分的艳丽...
东坡西湖莲 东坡西湖莲是惠州市惠城区的一个特色美食，是关于苏东坡的著名菜肴，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精...
百岁茶 百岁茶是惠州市龙门县的一个特色珍贵特产，当地的气候环境适合茶叶的生长，当地人也是喜欢喝茶，清爽微甜，...
高潭明姜 高潭明姜是一道十分深得大众所喜爱的风味名小吃，也是纯天然绿色的可口蔬菜，其姜品中的营养元素也是十分的...
东江瓤豆腐 东江瓤豆腐是惠州市惠东县的一个传统菜肴，用的是猪肉和豆腐为主要原料，制作方法也是很精细，香浓软滑，风...
客家风味面线 客家风味面线是一种纯手工所制作完成的面食，它的外形十分的细长，色泽更为洁白，用其食材也是十分的精致，...
矮陂梅菜 矮陂梅菜是一道十分传统而又风味的美食，也是纯天然绿色的蔬菜系类，梅菜的制作 过程也是十分的简单，成品...
乾坤蒸狗 乾坤蒸狗是惠州市惠东县的一个特色美食，用的是狗肉和母鸡为主要原料，配料也是很丰富，制作方法也是很精细...
竹园马铃薯 竹园马铃薯是一种十分常见而又可口的地方传统美食，也是绿色的蔬菜，其马铃薯更是一种最为常见的可口佳肴，...
蒜蓉观音菜 蒜蓉观音菜是惠州市龙门县的一个特色美食，用的是观音菜为主要原料，味道鲜美，制作方法也是丰富多样，是当...