九重皮
香甜味美的特色美食
小飞侠啊
2021-05-09
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地区：广东 河源 连平县类型：美食
九重皮是河源市连平县的一个特色传统小吃，用的是籼米为主要原料，风味独特，制作方法也是很精细，鲜香爽口，风味十足，是当地常见的小吃，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
九重皮
九重皮是广东连平县的特色传统小吃，在市区一些大排档式餐馆找得到，老城公园西路的一家档口就有。味道鲜而香，吃起来很爽口。
制作原料
籼米、水、盐、油、香料、葱、蒸笼、垫布。
制作方法
1、先把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。
2、蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层。
3、每层的厚度都要很均匀，所以这一步很重要。而最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块。
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