红薯饼是用以红薯为主要的工艺食材所制作完成的美食，也是十分可口而又传统的名小吃，其饼制的制作工艺也是十分的讲究，成品蒸制之后更为鲜美，入口绵香，松软丝滑，不沾牙，微甜爽口，且多吃更是十分的令人喜爱和垂怜，也是具有保健得的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红薯饼的特色之处吧！

红薯饼

以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

制作

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

特点

色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃