酿卷春
又称春饼、春盘、薄饼
小飞侠啊
2020-07-30
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地区：广东 河源 龙川县类型：美食
酿卷春是中国民间节日的一种传统食品，也是广为地方群众所喜爱的可口美味佳品，其制作的食材也是十分的讲究，成品完成的工艺更加的鲜美可口，肉质也是十分的鲜香丝滑，入口细致无比，且它所富含的营养价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酿卷春的特色之处吧！
酿卷春
流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客
制作
先将鸭蛋液在锅中煎成薄薄的蛋皮，再将猪肉剁成碎馅，平铺在蛋皮上，卷成圆筒，蒸熟后切成圆片，加上肉汤和葱花等配料，吃起来又香又爽口。
特色
这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。
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