新港湖鲜
品质十分卓越的可口美食
图灵科科
2022-10-04
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地区：广东 河源 源城区类型：美食
新港湖鲜是一种品质十分卓越的可口美食，也是海产品十分独特的美味佳品，其海鲜的制作工艺也是十分的传统，成品完成之后的汤色也是十分的浓郁，入口的肉质也是细致丝滑，肥美无比，所含有的矿物质饿微量元素也是十分的丰富，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这新港湖鲜的特色之处吧！
新港湖鲜
烹熟后呈白色，小的如牙签粗细，大的可堪比小指。清康熙年间就列为"贡品"。家常做法通常是：银鱼炖蛋，银鱼炒蛋，香酥银鱼等。
形态
体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。家常做法是清蒸白鱼。
特色
万绿湖野生的桂花鱼、鱔鱼和石鯰鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口。
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