河源酸萝卜
现已成为馈赠远方友人的特色的礼品
小飞侠啊
2021-03-31
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地区：广东 河源 源城区类型：美食
河源酸萝卜是用以不同的酌料所混合腌制完成的特色咸菜，也是十分可口的鲜美食品，其酸萝卜的口味更是酸甜，色泽也是十分的清澈透亮，入口酸爽无比，爽脆多汁，且多吃这样的美味小吃更是具有健胃消食的好处，也是具有增进食欲的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这河源酸萝卜的特色口感吧！
河源酸萝卜
河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
工艺
把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
特色
辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃
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