三色龙虾是一种极为优越的地方名品种，也是十分可口的风味佳品名菜，其龙虾的质量也是十分的优越，肉质更加的丰厚肥美，制作的工艺更加的简单，成品完成之后更加的鲜香，肉质更为丰厚，口味更极为浓郁，且多吃这样的美味更是对人体有保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三色龙虾的特色价值吧！

三色龙虾

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

形态

大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合

制作

运用粤菜特有的拉油炒法，配以红萝卜、笋、西芹、腰果等，炒出的龙虾肉嫩而爽脆，造型生动，色彩缤纷，色香味型俱备。欧美人食龙虾很讲究，烹制方法也很多，但“三色龙虾”与西式烹制的完全不同风味，体现了中国菜的特点，完全可与欧美龙虾媲美。