西樵大饼
广东省佛山市传统小吃之一
会飞的小猪
2021-10-02
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地区：广东 佛山 南海区类型：美食
西樵大饼是一种十分的独特的可口面食，也是广为消费者所喜爱的特色名佳品，其大饼的盛行更为传统，选取的食材也是十分的精致，成品完成之后更为鲜美，入口面皮也是十分的松软细致，口感极其的香醇爽口，且多吃饼制更是有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西樵大饼的特色之处吧！
西樵大饼
用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
特色
西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
做法
刚烘制出来的西樵大饼，表面都有一层薄粉，出炉后，人们根据它判定饼的卫生，假如大饼外层的粉没有了，说明大饼已被人动过，内行的人就不会买，因为西樵大饼一般是不准多动的，如果看到这样的西樵大饼就不要买了。
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