九江煎堆
制法独特的年宵食品之一
会飞的小猪
2023-07-20
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地区：广东 佛山 南海区类型：美食
九江煎堆是特色的风味早点，也是饼制中十分常见的可口名小吃，其煎制的工艺也是十分的传统，成品完成之后更加的香醇，入口的面皮也是十分的松软无比，香味更加的十足，外皮的芝麻也是十分的幽香，甘甜浓郁，且多吃十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这九江煎堆的特色所在吧！
九江煎堆
是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。
特色
它不同于其它煎堆，主要在于选料的制作。其特点是色泽金黄，皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化，形状扁圆。十多年前九江煎堆已列入我国第一部介绍中国土特名产的大型辞书——《中国土特名产辞典》。
风味
采用了哪些材料就无从考究了。凡是扁扁的煎堆就一定认定它为广东小吃九江煎堆，九江酥皮大煎堆一直流传至今，成为了九江老字号的品牌产品，是送礼的好年货。
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