高明濑粉
粉质十分优良的地方传统美食
会飞的小猪
2020-07-22
0次
地区：广东 佛山 高明区类型：美食
高明濑粉是一道粉质十分优良的地方传统美食，也是汤色更为清淡的可口名小吃，其粉皮的色泽也是十分的晶莹剔透，用其煮制完成之后十分的鲜美，口感嚼劲十足，味道更为香醇，它所含有的营养也是十分的全面，多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高明濑粉的特色佳品吧！
高明濑粉
是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。
工艺
一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。
特色
配料一般要葱、姜、蒜、花生等，有的还可以加一些榨菜丝，腊肉，炒蛋，辣椒圈，葱、姜、蒜要切成末，花生炸熟后要碾碎，配料的作用主要是增加濑粉的香味。接下去就是准备汤料。
相关内容
热门资讯
捞鱼生 捞鱼生是一道鲜美可口的风味食品，也是广为群众所喜爱的佳肴，其此道美食的制作也是十分的简单，成品完成的...
佛山扎蹄 佛山扎蹄是佛山市禅城区的一个传统菜肴，有着百年的历史，选料精细，味道鲜美，制作方法也是很精细，肉质嫩...
花油鸡肝卷 花油鸡肝卷是一道附含较高蛋白质含量的佳肴，也是品质十分卓越的地方特色名菜之一，此道美味的制作也是十分...
陶都鸳鸯鲩鱼 陶都鸳鸯鲩鱼是一种风味十足的可口鱼类食品，也是广为地方群众所喜爱的可口佳肴，其鱼品的制作配菜也是十分...
南海醒狮 南海醒狮是融武术、舞蹈、音乐等为一体的文化活动，也是地方独具特色的民族风俗，其年代也是十分的悠久，传...
北帝诞庙会 北帝诞庙会是一种十分盛行的优越地方文化习俗，也是广为群众所喜爱的一种活动，其年代也是十分的悠久，庙会...
三洲黑鹅 三洲黑鹅是一种较为优越的地方名品种，也是广为群众所喜爱的一种传统美食，其鹅肉的制作也是十分的复杂，成...
顺德广绣 顺德广绣是运用独特的制作手法所完成的工艺制作，也是技术十分优越的佳品名作，其刺绣的制作用料也是十分的...
西樵大饼 西樵大饼是一种十分的独特的可口面食，也是广为消费者所喜爱的特色名佳品，其大饼的盛行更为传统，选取的食...
香云纱染整技艺 香云纱染整技艺是采用植物染料薯莨为丝绸染色的一种工艺，也是运用独特的技术所完成的特色之一，其工艺的制...
九江米酒 九江米酒是用以糯米为主要的制作原材料，在经过独特的发酵工艺之后所形成，成品的酒体十分的清脆透亮，口感...
福贤裹蒸棕 福贤裹蒸棕是佛山市禅城区的一个特色美食，运用的传统的制作方法，是当地有名的美食，用的是绿豆、糯米为主...
无花果汤 无花果汤是用无花果为主要的食材，在经过独特的工艺制作所形成的可口美食，其汤品中的矿物质也是十分的全面...
石湾米酒 石湾米酒是佛山市禅城区的一个特色美酒，酒香浓郁，风味独特，是当地独特的米酒，甘醇清爽，是当地出口海外...
罗村竹笋 罗村竹笋是地方的一种风味绿色蔬菜，也是在原生态的环境之下所生长完成的佳肴名菜，其竹笋的品质也是十分的...