糖不甩
是广东省的地方传统名点之一
会飞的小猪
2022-09-16
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地区：广东 东莞 东莞市类型：美食
糖不甩是一种特色的糕点食品，也是十分常见而又独特的佳肴名品，其糖品的制作也是十分的讲究，外形也是十分的饱满，入口甘醇香甜，绵细爽口，色泽更为洁白，多吃更是具有较高的营养吸收，也是具有较薄的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糖不甩的特色之处吧！
糖不甩
口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
风味
糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
步骤
（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；
（2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；
（3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；
（4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
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