道滘蟛蜞酱
广大群众所喜爱的佳肴名菜
图灵科科
2023-03-30
0次
地区：广东 东莞 东莞市类型：美食
道滘蟛蜞酱是用以多种不同风味的食材所制作完成的可口美味调料，也是深受广大群众所喜爱的佳肴名菜，其成品的香味更加的十足，口感更为香醇，味道也是十分的清香，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道滘蟛蜞酱的特色之处吧！
道滘蟛蜞酱
蟛蜞酱是福建福州特有的传统美食。福州闽江流域辛勤的水乡农民秋冬季节农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，用清水养净，除去尾部，加上黄酒、酒糟、味精、白糖、糯米饭等辅料
风味
用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备美食，通常用于蘸海蜇头吃，其美味食之回味难忘。
营养
蟛蜞酱，道滘人俗称蟛蜞咸扒，含有丰富的钙、铁等矿物质和天然维生素，有补血养颜之功。用蟛蜞咸扒蒸猪肉，是佐膳佳品，坐月妇女常食有补养的功能，炒豆角放上少许蟛蜞酱，色、香、味一流，与众不同。
相关内容
热门资讯
东莞木瓜 东莞木瓜是一种既有美白功效又有丰胸作用的一种风味水果，也是深受广大群众所喜爱的可口果实系类，其木瓜更...
龙舟饼 龙舟饼是一种特色的糕点饼制食品，也是传统而又独特的名小吃，其饼制的制作食材也是十分的丰富，成品蒸制完...
清蒸蟹饼 清蒸蟹饼是用以清蒸的方式所完成的美食，也是广为地方消费者所喜爱的可口佳肴之一，蟹肉中的营养价值也是十...
麦芽糖柚皮 麦芽糖柚皮是用柚子皮为主要的制作食材，在运用独特的配料所完成的传统可口小吃，也是深受大众所喜爱的糖果...
东莞腊肠 东莞腊肠是一种风味十足的可口美食，也是用以灌制的工艺制作所完成的地方美味佳品，其腊肠的馅料也是十分的...
东莞草龙舞 东莞草龙舞是一种地方的文化表演形式，也是重要的民族风俗，此种舞蹈的道具制作也是十分的复杂，运用的手法...
东莞狮舞 东莞狮舞是一种综合的艺术表演形式，也是一种地方的文化表演活动，更为一种大众娱乐生活的重要项目之一，其...
虎门膏蟹 虎门膏蟹是一种十分肥美而又可口的美食，也是广为群众所喜爱的佳肴名品系类，其蟹品的质量也是十分的优越，...
咸丸 咸丸是一道十分独具口味的地方特色美食，也是运用传统的手工制作所完成的美味食材，它的色泽更为洁白，外形...
东莞东坑二月初二“卖身节” 东莞东坑二月初二“卖身节”是一种具有深厚文化内涵的民族节日，也是广为群众所欢迎的一种风俗，更为传统的...
观音绿荔枝 观音绿荔枝是一种特殊的名品种，也是深受广大群众所喜爱的可口佳品水果，荔枝更为应季的一种水果，成熟之后...
石龙麦芽糖 石龙麦芽糖是一种十分甘甜而又清爽的美味小吃之一，也是深受广大群众所喜爱的风味佳品，其制作的过程也是十...
东莞茶山公仔 东莞茶山公仔是深受民众所喜爱一种工艺制作佳品，也是一种面塑的传承，其公仔的制作用料十分的讲究，运用的...
东莞大包 东莞大包是地方的一种特殊风味早点，也是传统的面食点心，其包子的制作馅料也是十分的众多，纯手工的加工工...
东莞无花果 东莞无花果是一种十分珍贵而又鲜美的地方名果实，也是深受广大群众所喜爱的佳品，其生长的环境也是十分的优...