船场冬笋
具有医药功能的美味食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 漳州 南靖县类型：美食
船场冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，也是纯天然绿色的食材之一，冬笋有着优质的环境，生长的状态也是十分的独特，成熟的冬笋更是十分的美味可口，爽脆丝滑，口感更是较为香醇，且笋中的营养更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这船场冬笋的特色之处吧！
船场冬笋
因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
特征
利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
风味
质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。
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