青津果
是厦门市同安区的一个特色果干
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 厦门 同安区类型：美食
青津果是厦门市同安区的一个特色果干，用的是橄榄为原料，酸甜可口语，香气浓郁，对于人体健康有帮助，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色果干吧！
青津果
青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯， 取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。
特点
目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香 四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。
营养价值
含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，所含钙质在水果家族中名列前茅，橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能。
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