药膳
厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 厦门 同安区类型：美食
药膳是一种十分鲜美的风味美食，也是广大食客所喜爱的特色名菜品，其药膳的选取的制作食材更是十分的丰富和珍贵，烹制的时间较久，成品的汤品更是色泽亮丽，口感香醇绵细，味道更是浓郁香醇，且药膳中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这药膳的特色所在吧！
药膳
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
特色
中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特色
功效
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
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