烙粑
一道简单易做又美味的小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 三明 沙县类型：美食
烙粑是一道风味的面食，也是地方的特色美味之一，用其精致的面粉为主要的制作食材，在经过精心的制作之后所形成的美味，入口更是十分的松软，味道更是香醇浓郁，且这样的美味更是深得大众所喜爱，既廉价有营养，多吃更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烙粑的特色所在吧！
烙粑
它将野生软萩（清明菜，鼠曲草）扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成。
制作
甜烙粑是把面粉和着白糖水调成稠浆，烧热锅后把浆舀起倒在锅底，稍等片刻闻到香味就翻一面，等两面皆熟时撒上芝麻出锅，即成又香又甜的甜烙粑，其味道甜美而不腻。
风味
用上述方法烙成又鲜又香的咸烙粑，其色泽青绿、味道清香，口感绵软却不粘牙。
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