永安葱烧排
大众所喜爱的传统没品佳品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：福建 三明 永安市类型：美食
永安葱烧排是富有当地风味的名菜之一，也是大众所喜爱的传统没品佳品，其葱烧排所选用的食材更是十分的丰富，成品的风味更是独具特色，口感极其的爽嫩可口，味道更是较为浓郁幽香，且营养的含量更是十分的丰富，下面就由的小编给大家来介绍一下这永安葱烧排的特色之处吧！
永安葱烧排
香而辣，油而不腻，脆而不过烂，进口唇齿留香，佐酒、下饭均宜。猪排含有蛋白质和人体所必需的氨基酸，还含有大量的钙质，加酸使钙质从骨中溶出，更有利于人体吸收。
制作
把猪排切成2寸左右，后用醋醉1～2小时，醉后的排骨放在油锅里炸六成熟，呈金黄色即可捞出。这时，把其他配料下锅，炒到八角和辣香味溢出后倒入排骨，加糖、水、酱油，放锅里焖成汤，呈粘液状，取出倒扣在碗底，上面放葱，(葱切成1寸长)。
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