城南乡薏米是一种滋补保健的理想食材，也是广大群众所喜爱的一道美味食品，薏米是粗粮食材中的一种，用其煮制的过程也是较长，制作而成的美味更是深得喜爱，口感极佳，入口更是香甜软糯，且气味更是十分的幽香，矿物质成分更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这城南乡薏米的特色风味吧!

城南乡薏米

它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。

形态

质地较薄，揉搓和手指按压可破，暗褐色或浅棕色。颖果大，长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。雄小穗长约9毫米

制作

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不