泰宁擂茶
这客家擂茶，做起来热闹，吃起来也热闹。
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 三明 泰宁县类型：美食
泰宁擂茶是客家继承中原古文化的一种特殊饮品，也是独具地方特色的一种茶文化，它的制作选料更是是覅的讲究，成品的茶品更是品质卓越，入口极其的细致爽滑，口感较为鲜香，且气味十分的独特，来上一杯更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泰宁擂茶的特色口味吧！
泰宁擂茶
起源于商代伊尹发明的汤液（药饮），后有人在药饮中添加一些食物。有解毒祛病、止渴消暑、调脾健胃等功效。
特色
常见的保健擂茶将茶叶、芝麻、花生、川芎、陈皮、鸡尾草等原料放入“擂钵”中，用“擂棍”不停在钵底碾压搅拌，靠摩擦升温，再以沸水冲调，配以当地特有的红桂花蜜味道极香甜可口，可以一口气喝下几碗。
风味
擂茶不排斥任何“飨料”，什么都可以加。纯草药擂茶，用茶叶、菖蒲、绞股蓝、川穹、鸡爪草等；也可冲入“荤水”，即各类肉汤；豆米花生、粉条干果之类应先煮熟，连水冲入；菇笋香料和肉类应另行炒熟再加；芝麻米花则可直接撒入茶中。
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