宁化薏米素以糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑等质量特色闻名，也是一种滋补保健的理想食材，薏米中的营养元素更是十分的丰富，用其可以制作出不同风味的美食，口感香嫩可口，气味更是十分的丰富，入口也是十分的清香，且它的膳食纤维和营养更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁化薏米的特色所在吧！

宁化薏米

薏米，学名薏苡仁，俗名米仁，六谷子、薏苡、薏米、弥陀栗等，禾本科薏苡属，一年生草本植物。是中国古老的栽培作物，具有较高的营养价值和独特的药用价值，被国家卫生部列为药食两用食物，其特殊生理活性成份有薏苡仁脂、薏苡素及薏苡仁多糖。

特点

糯薏米属禾本科薏苡属一年生草本植物。在宁化县种植全生育期155—165天，株高2.0—2.2米。茎直立粗壮多蘖，茎有20节左右，节间有泡沫状填充物或中空，基部节上生根，根为须根系。叶互生，成纵列排列，叶片为长披针形，长10—40厘米、宽1—5厘米，往端部渐尖，鞘部包茎，中脉明显。

价值

薏苡仁，清寒降肺、甘淡益脾。肃上部之邪氛，痛痿胸痹咳喘愈；导中州之水湿，拘挛脚气渴淋痊。”经现代医学研究证明，薏苡脂是抗癌物质，对某些癌细胞具有抑制作用。薏米根具有驱虫作用，对化浓性疾症及尿血有一定疗效。