岩前镇笋干
是理想的绿色蔬菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 三明 三元区类型：美食
岩前镇笋干是一种大众所喜爱的风味美食，也是理想的绿色蔬菜，多吃更是有助于营养的吸收，用其制作的工艺也是十分的独特，成品的口感较为清甜鲜美，爽脆多汁，味道更是香醇，且多吃更是有助于清热去火的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岩前镇笋干的特色所在吧！
岩前镇笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
特色
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
品种
雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其主要特点是清香鲜嫩。由于雷笋是当地出笋最早的笋，鲜笋的售价比较高，因此很少用来制作笋干，只有当鲜雷笋即将下市，才有部分制作成笋干，但相对于其它种类的笋来说，还是比较早的。
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