红膏蟹
营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 泉州 石狮市类型：美食
红膏蟹是蟹类中的一款美食，也是深得广大食客所喜爱的特色名菜品之一，膏蟹的制作更是十分的独特，成品更是风味十足，口感十分的浓郁香醇，肉质更是鲜美丰厚，鲜味更是十足，且膏蟹中的蟹黄更是十分的丰富，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红膏蟹的特色口味吧！
红膏蟹
食用时，既可整只放在锅里清炖；也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮；也可选其肉、取其膏配料煎炒。不论何种煮法，都是良好补品。
制作
1、将螃蟹洗净
2、锅中倒油见热。
3、将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟。
4、锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。
形态
螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺；掌膨肿，两指内缘有钝齿。前3对步足指节边缘有刷状毛、末对步足的指、掌节扁平呈桨状，善于游泳。雄性腹部呈宽三角形，雌性腹部呈圆形。
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