石花膏是泉州市丰泽区的一个特色小吃，是适合夏季吃的美食，具有降火祛热的功效，制作方法也是较简单，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

石花膏

石花膏粉是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建、广东的特色小吃，夏季解暑饮品，具有降火、解暑、祛热的功效。

特点

石花膏具有降火、解暑、祛热的功效。以前石花膏的水一般是井水，现在一般用冰冻的水。因为石花膏本身无味，所以生吃是不可能的，因为一般用蜜水，这样才有甜味。蜂蜜也是非常好的消暑饮品。石花膏的劲道对口感影响非常大，聪明的商家们因此推出“五果汤”、“四果汤”让大家在吃石花膏之时忘记了对石花膏口感的追求。由于时间推移，正宗石花膏逐渐减少。

制作方法

1、用石花菜制凉点石花膏，需先仔细剔除其中的砂粒、贝壳碎片等杂物。

2、加入石花菜干品重量100倍的清水，放进洗刷干净、无油污的锅中，用小火熬煮，并倒入少许白醋，促其释放胶质，待锅中汁液呈粘稠状时，停火盛入盆、桶等容器中，再加入少量柠檬酸、香蕉油、桔子汁等，经冷却，便凝成石花膏。