台式三杯鸡
口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：福建 莆田 秀屿区类型：美食
台式三杯鸡食用鲜美的鸡肉为主要的食材，在经过独特的制作之后所形成，口感极为浓郁，肉质更是肥美爽口，汤汁也是浓郁香醇，且此道美食更是地方的特色食品佳肴之一，享誉盛名，值得品尝，它的营养哈蛋白质更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这台式三杯鸡的特色吧！
台式三杯鸡
台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。
由来
它的来源与文天祥有关。相传，文天祥抗元被俘后，一位老婆婆去狱中看望他，用米酒炖了自家的鸡给他吃，并且这是文天祥最后的晚饭。后人为了纪念他，这道菜就被广为流传了。
制作
1.葱切段，姜蒜切片，红干椒切段，红辣椒切小块。罗勒洗净去掉老茎，留嫩叶。米酒沥出液体，去除米粒。
2.锅烧热，爆香葱、姜、蒜和干红椒。
3.入洗净的翅根翻炒一会儿。加入其它调味料大火烧开，转中小火焖20分钟左右。
4.最后待熟大火收汁到浓稠后，加入罗勒叶。翻炒均匀即可哟
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