鸡卷
是泉州、莆田、厦门民间的一种传统小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：福建 莆田 秀屿区类型：美食
鸡卷是一道大众所喜爱的风味美食，也是传统的特色名小吃，其鸡卷的制作工艺也是十分的独特，选取的制作配料也是十分的丰富，成品更是度假色香味俱全的特色，口感极其的县内多汁，味道更是爽滑可口，来上一口更是十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡卷的特色所在吧！
鸡卷
鸡卷属闽菜菜系，主要由油皮、番茄、冬笋、荸荠、籼米粉等制成。 本菜品外酥内嫩，酸辣可口，营养丰富。具有健脾开胃、减肥瘦身、调理便秘的功效。
制作
鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠、葱花等多种配料合成的馅物，制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡颈，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓
特色
制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡腿，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味，还有又脆又甜的荸荠，食之不腻，百尝不厌。
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