阿荼汤丸是一种丸制的成品美食，也是地方传统的特色名菜肴之一，它的选用的是鲜美的肉质所制作而成，入口十分的富有弹性，口感极其的爽嫩可口，弹性更是十足，且汤丸中的营养更是十分的丰富，多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阿茶汤丸的工艺制作吧！

阿荼汤丸

前进路兰亭颖园有一家以做汤圆出名的“佳叔汤丸王”，不禁大喜过望，如今以手工制作的美食越来越少，传统工艺恐不多见矣！到了前进路才得知，“佳叔汤丸王”已有了几十年的历史，称得上是广州汤圆的一块招牌。

特色

以糯米为原料，加麻油白糖馅，味清甜可口。适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

制作

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。