寿宁米糕
寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的地方名点
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：福建 宁德 寿宁县类型：美食
寿宁米糕是一种大众所喜爱的糕点制品，它更是绵糯香甜的点心之一，成为地方的特色美食佳肴之一，米糕是选用精致的米制为主要的食材，在经过蒸制所形成，口感嫩爽可口我，味道清香浓郁，不沾牙，甜而不腻，品种多样，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这寿宁米糕的特色所在吧！
寿宁米糕
是寿宁人的经典早餐，在竹匾上（也有铁制的）倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。
制作
是大米 ，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状再卷成卷后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，又有些Q，这样的米糕在寿宁当地称为“白糕”，如果在卷时添加已经炒好的菜，这样的糕在当地称为是“菜糕”。菜糕自然比白糕更加美味，更加具色香味。
风味
在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。稀饭和米糕是当地居民的主要早点。常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。
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