寿宁御豆
亦称皇帝豆
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 宁德 寿宁县类型：美食
寿宁御豆是一种地方的特色美食蔬菜，也是纯天然绿色的名品菜肴之一，御豆的生态环境十分的优越，成熟的豆制更是十分的卓越，比较的风味，用其制作的美食更是独具特色和口感，味道十分的鲜美，入口清脆多汁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这寿宁御豆的特色口味吧！
寿宁御豆
御豆，俗称鱼豆，亦称皇帝豆，一年生草本植物，有大、小鱼豆之分，是蔬菜豆类中的佼佼者。成熟籽粒扁而椭圆，略带黄色，红花斑点，含丰富淀粉、蛋白质和维生素。
风味
肉质疏松鲜美，不论鸡、鱼、鸭、肉、冷盘都可掺用，烹、炒、煮均宜，是连城宴客珍品。据传清代曾列为贡品，御厨称羡，因而得名"御豆"。
功效
具有补血、安神、健胃、抗衰老、美容的功效。御豆外裹绿豆英，不受虫害、无污染、是纯天然的绿色食品，粒大饱满，色彩鲜艳斑烂，肉质肥美酥脆、食用甘甜可口。
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