囊炒肉是大众所喜爱的风味名菜，也是广大食客所青睐的美食菜肴，其炒肉中富含多种营养元素，其制作的工艺更是较为独特，其成品的肉质更是富有食欲，口感极强，嫩爽鲜美，口味更是纯正，且这样的美食更成为当地的一种特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这囊炒肉的特色吧！

囊炒肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

制作

1、 羊肉切厚片，香菜切1cm的小段

2、 热锅（不用放油），将羊肉放入烤出血水后，捞起，倒掉烤出的汁

3、 重新热锅，放入少许油，下入羊肉，随后即调入盐、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（时间别炒长）

4、 往做法（3）中放入切成菱形块的饼，炒匀，撒入香菜末，即成.

风味

油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。