食抓糍
食抓糍是南平邵武名小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 南平 邵武市类型：美食
食抓糍是一种地方的特色名糕点，也是传统风味的美食菜肴，其制作的历史更是十分的悠久，工艺的流程更是简单，选取的材料更是丰富，成品的色泽金黄，口感极其的软糯，香醇可口，美味至极，且来上已经更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这食抓糍的特色所在吧！
食抓糍
在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
特色
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
制作
用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成。拿抓糍，因用手拿抓而成，故又称“包糍”。尻，方言即“脚跟”，尻米庄糍外形像脚跟踩制一般，故又称“脚跟糍”。
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