后坪笋干
其中黄竹笋干是游客必买的农特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 南平 延平区类型：美食
后坪笋干是用新鲜的竹笋为主要的食材，在经过精致的加工之后所形成的美味，笋干中富含多种膳食纤维，口感极其的爽口，其制作成的美食更是风味十足，口感极其的爽滑，味道更是鲜美多汁，且笋干的营养更是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这后坪笋干的特色制作吧！
后坪笋干
由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。
制作
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
风味
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
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