翠包赛螃蟹
翠包赛螃蟹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 南平 光泽县类型：美食
翠包赛螃蟹是一种风味的名品小吃，也是地方传统的名菜肴，其螃蟹更是一种十分美味可口的海产品，他的味道更是十分的清香，肉质更是十分的丝滑爽嫩，蟹膏更是丰厚，且螃蟹的蛋白更是十分的优越，但不宜于柿子同时，容易食物中毒，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这翠包赛螃蟹的特色所在吧！
翠包赛螃蟹
属于闽菜系。口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。
制作
1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋
特点
口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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