武平盘菜是龙岩市武平县的一个特产蔬菜，造型也是很有特色，皮薄肉厚，口感清甜，具有独特的风味，深受消费者的喜爱， 快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧！

武平盘菜

武平西郊盘菜属于十字花科芸苔属芜菁品种，叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛，肉质根圆盘形，根顶部凹陷，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有独特风味，生食、煮食与腌制均可。

特点

武平西郊盘菜叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。肉质根圆盘形，根顶部凹陷，平均盘径13厘米，平均盘高6.3厘米，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄、平均重0.62千克，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有武平西郊盘菜独特的风味，可生、鲜食，亦可盐渍加工。

功效作用

1、补充营养

为人体补充丰富营养是盘菜最重要的功效，因为盘菜中不但含有植物蛋白和碳水化合物，它还含有丰富胡萝卜素和微量元素体铁、磷、钙等多种对人体有益的营养，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能增强人体多器官功能，对提高人体健康水平，增强人类身体素质都有很大好处。

2、润肠通便

盘菜是一种性质微寒的蔬菜，而且这种蔬菜中含有大量的纤维素，它们就人体后能吸水膨胀并能软化大便，也能促进人体内大便生成和排出经常食用能预防缓解便秘，也能润肠通便清肠排毒，经常食用还能减肥瘦身预防肥胖。

3、解毒消肿

人们多吃盘菜不但能吸收丰富营养，还能解毒消肿，因为盘菜中有一些天然的抗菌抗炎成分，它们能抑制人体内细菌和毒素的活性，并能加快它们排出，能防止人体被细菌感染，并能预防一些感染性疾病，出现在人们皮肤表面出现红肿，疼痛时，多吃些盘菜，还能让肿痛消退。

4、保护眼睛

平时人们多吃一些盘菜能保护人类眼睛，因为盘菜不但含有丰富矿物质，还含有一些胡萝卜素，它进入人体后能转化成维生素a口营养食神经，并能提高人类眼睛的视物功能，也能缓解眼干眼涩眼疲劳，并能阻止电磁辐射对人类眼睛产生伤害，经常吃盘菜能维持眼睛健康也能预防视力下降缓解眼疲劳。