福清鱼丸
是福清传统小吃之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 福州 福清市类型：美食
福清鱼丸是一道火锅必不可少的美味食品，也是广大食客所青睐的特色美食，其鱼丸的制作也是十分的独特，运用的制作食材更是十分的丰富，成品的口感十分的嫩爽丝滑，味道更是浓郁香醇，口感较好，且鱼丸更是有益于健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一这福清鱼丸的特色所在吧！
福清鱼丸
福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。
特色
鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟即可。鱼丸颜色如瓷，富有弹性，脆而不粘，为宴席常见菜品
风味
它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。以前，犬弟姆大鱼丸被福清人所称道。1978年之后，龙田一带的鱼丸远销香港等地，备受青睐。
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