蟹羹是福州市平潭县的一个传统小吃,用的是新鲜的梭子蟹,肉质肥美,味道鲜嫩,颜色美观,色泽亮丽,有着丰富的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧!
蟹羹
蟹羹是福建省传统的传统小吃。
制作工艺
选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,让蟹肉脱落,再入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。
特点
其色晶莹透亮,五彩纷呈,味鲜带酸,十分可口,为海岛独特佳肴。
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