高山山羊
高山羊是我省肉用型优良山羊品种之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 福州 福清市类型：美食
高山山羊是一种纯天然绿色的肉质食品，也是一种独特的品种系类，其山羊的生长环境更是十分的优越，用其烹调处的美味更是令人喜爱，口感十分的香醇，味道更是鲜美丝滑，且羊肉更是冬季暖胃的好食材，多吃更是有补充营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高山山羊的特色所在吧！
高山山羊
“六一”（沙埔、锦城、江夏等村）一带，故称为高山羊。高山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称。
风味
其肉鲜嫩少膻味，味道香甜。逢年过节，外省和香港都有人特地到福清采购高山羊。福清籍的海外华侨和港台同胞回乡时也必尝高山羊肉。
好处
常在山地奔跑“健身”，高山羊瘦肉层厚、肥肉层薄、表皮层下另有肥瘦相间的肉层。其肉具有和胃、补虚、壮身、消炎、愈合伤口之功效
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