爆炒章鱼
爆炒章鱼是福建省的传统名菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 福州 平潭县类型：美食
爆炒章鱼是大众所喜爱的特色美食，也是广大消费者所喜爱的美味佳品之一，章鱼也是海产类的食品，它的品质更是十分的独特，用其爆炒的工艺更是十分的简单，成色更是艳丽，口味更是爽滑可口，口感更是十分的香甜，且章鱼中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这爆炒章鱼的特色之处吧！
爆炒章鱼
章鱼简称蛸，生八腕，又名“八带鱼”
制作
1、章鱼去嘴去内脏，取半只，切块备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉；红辣椒2支斜切片。
3、芹菜数支去叶去老茎切段。
4、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
5、加入步骤（1）和料酒2.5匙翻炒，至章鱼8成熟加入步骤（3）和海鲜酱油2匙翻炒数下。
6、至料都熟了，加入香油1.5匙翻炒均匀装盤。
特征
章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕
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