福州小吃
在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 福州 鼓楼区类型：美食
福州小吃是一种地方比较盛行的传统的美食，也是广大食客市喜爱的特色佳肴，其小吃的品种更是十分的丰富，制作的工艺也是十分的独特，成品的小吃更是十分的风味，口感极其的爽嫩可口，味道更是浓郁纯正，且这些小吃更是值得品尝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福州小吃的特色所在吧！
福州小吃
年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了
特色
一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，
风味
采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，光滑爽口。
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