福州拌面
本土早晚通吃的传统面
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 福州 仓山区类型：美食
福州拌面是地方特色的风味面食，也是广大面食爱好者的理想食品，拌面的制作更是十分的独特，选取的制作食材更是十分的丰富，成品更是色香味俱全，味道香醇，面皮十分的松软，口感极佳，且多吃面食更是能改善人体的机能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福州拌面的特色所在吧！
福州拌面
汤锅中倒入适量水煮滚，放入碱面，以中小火煮至熟透，捞出沥干水分，先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精放入大碗中，再加入煮熟的碱面，最后撒上少许葱花即可。
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入碱面搅散，以中小火煮至熟透，捞出沥干水。
2.先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精入大碗中，再加入煮好的碱面，最后撒上少许葱花即可。以上做法才是真正福州拌面的做法，此法遍布福州的大街小巷
特色
很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了！你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。
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