福清光饼
是福建福清传统的风味小吃之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 福州 福清市类型：美食
福清光饼是一种十分鲜美的特色面食，也是广大群众所喜爱的美味佳品，它的制作更是十分的独特，运用独特的食材所制作而成，成品入口的面质更是松软无比，口感极其的爽口香甜，味道清香，且此饼更是早点和休闲时所品尝的系类之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福清光饼的特色所在吧！
福清光饼
福州十邑其他区县人称之为‘’福清饼”，其色、香、味俱备。“缸饼”在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富
烘烤
因此饼坯在烘烤时无法将饼中的气体排出，使烤制的饼成半球形。还有“缸饼”烤制炉器与西域烤“馕”炉器极其相似，西域烤“馕”炉器全没入地下，而福清“缸饼”烤制炉器半没入地下，为立式烤制，福州“麻饼”而用卧式高炉烤制。
特点
“缸饼舞”流传于渔溪一带。原为戏曲舞蹈，有一定的故事情节，是戏曲剧团在乡镇演出时招徕观众的开锣戏。“缸饼舞”属于一般的劳动技能性民间舞蹈，也表现“缸饼”制作的特殊流程。舞蹈表现老百姓点火、烤炉、贴饼、烘饼、铲饼5个制作过程，具有节奏感强、动作幅度大的特点
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